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Schweinefleisch mit Gemüse und Nudeln aus dem Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefleisch mit Gemüse und Nudeln aus dem Wok
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
asiatische Nudeln
250 g
250 g
4
1
1
mittelgroße Zwiebel
2
2 TL
frisch geriebener Ingwer
¼ TL
Garnelenpaste Asialaden
3 EL
½ TL
2 EL
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und kalt abschrecken. Den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, 3 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Ingwer schälen und fein raspeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2

Die Garnelenpaste zerdrücken. Das Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Die Schweinefleischstreifen, Zwiebel Knoblauch und Ingwer, Garnelenpaste und Sambal oelek hineingeben und unter Rühren ca. 3 Min. bei starker Hitze anbraten. Dann Brokkoli und Chinakohl dazugeben und ca. 1 Min. mit braten. Nudeln, Sojasauce und Palmzucker untermischen und alles noch ca. 3 Min. unter Rühren braten, abschmecken und servieren.

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