Schweinefleisch-Paprikaspieße

Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Innenhäute (mit kleinem Messer) entfernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden.

Die Rosmarinzweige bis auf die Enden von den Nadeln befreien.

Das Gemüse abwechselnd mit dem Fleisch auf die Rosmarinspieße stecken und nebeneinander in eine flache Form legen. Zum Marinieren die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Mit dem Knoblauch und dem Paprikapulver zum Öl geben und vermengen. Die Fleischspieße damit von allen Seiten bestreichen. Einmal wenden und das gesamte Öl verbrauchen.

Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Spieße aus dem Öl nehmen und abgetropft ca. 10 Minuten grillen. Die Spieße gleichmäßig drehen und zwischendurch mit der würzigen Ölmarinade bepinseln.