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Schweinefleisch Süß-Sauer

Schweinefleisch Süß-Sauer
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Filet leicht flachklopfen und in Würfel schneiden. Dann die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Das kleingeschnittene Fleisch hineingeben und mindestens eine Stunde darin marinieren.

Schritt 2/3

Inzwischen die Paprikaschoten aufschneiden, entkernen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Ananas. Die zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Ananas sowie Paprika darin unter Rühren kurz anbraten. Dann die restlichen Soßenzutaten zufügen und einige Minuten durchschmoren.

Schritt 3/3

Die sechs Tassen Öl (am besten in einer Friteuse) erhitzen. Fleischstücke in der Speisestärke wenden, gut abschütteln und das Filet portionsweise im Öl für nur zwei Minuten anbräunen, dann herausnehmen. Wenn alle Fleischstücke auf diese Weise vorgebraten sind, das Öl wieder stark erhitzen und das Fleisch nochmals braten, bis es kross ist. Zum Schluss das gebratene Filet in die vorbereitete Soße geben, vermischen, abschmecken und schnell servieren.

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