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Schweinefleisch süß-sauer mit Gemüse und Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefleisch süß-sauer mit Gemüse und Nudeln
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
400 g
1
200 g
200 g
frische Ananas geschält
200 g
2 Stangen
1
1 TL
Ingwer frisch gerieben
150 ml
2 EL
1 TL
1 TL
süß-saure Chilisauce
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Eiernudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/8
Möhre schälen und in Streifen schneiden oder hobeln.
Schritt 3/8
Zuckerschoten waschen, putzen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4/8
Ananas würfeln.
Schritt 5/8
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 6/8
Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 7/8
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 8/8
Fleisch in heißem Öl anbraten. Möhrenstifte, Ananas, Sellerie, Knoblauch, Ingwer und Zuckerschoten zugeben, kurz mit anschwitzen, dann mit Brühe ablöschen. Essig, Zucker, etwas Soja- und Austernsauce zugeben und ca. 3-4 Min. schmoren lassen. Das Gemüse sollte gar sein aber noch Biss haben. Stärke mit 1 EL Wasser anrühren und Sauce damit abbinden. Mit Chilisauce, Austernsauce und Sojasauce abschmecken und Nudeln sowie Kirschtomaten untermengen. Noch ca. 1 Min. schmoren lassen, dann auf Schüssel verteilt servieren.

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