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Schweinefleisch süßsauer mit Reis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefleisch süßsauer mit Reis
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423
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
350 g
gemischtes Wok-Gemüse kleingeschnitten; Möhrenstifte, Brokkoliröschen, Mangoldblätter, Chinakohl, Paprikaschote
1
1 Stück
frischen Ingwer ca. 2 cm
2
1
½ TL
2 EL
3
1 EL
1 EL
heller Reisessig
1 EL
2 TL
2 EL
½ TL
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/8
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/8
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 4/8
Ei mit 3 EL Wasser, etwas Salz und 1/2 TL Zucker verquirlen. Das Fleisch darin wenden, herausnehmen und in einer Schüssel mit der Speisestärke vermischen.
Schritt 5/8
2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei großer Hitze erwärmen. Fleisch unter ständigem Rühren anbraten und danach herausnehmen.
Schritt 6/8
Restliches Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 7/8
Für die Sauce 1 EL Zucker, Reisessig, Sojasauce, Reiswein und Tomatenmark mit 1 EL Wasser, etwas Salz und der Maisstärke vermischen. Sauce zu der Gemüse-Mischung geben, das Fleisch hinzufügen und noch einmal heiß werden lassen.
Schritt 8/8
Süß-saures Schweinefilet mit Gemüse auf Tellern mit dem Reis anrichten.

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