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Schweinefleisch süßsauer mit Reis

Schweinefleisch süßsauer mit Reis
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423
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g Schweinefilet
350 g gemischtes Wok-Gemüse kleingeschnitten; Möhrenstifte, Brokkoliröschen, Mangoldblätter, Chinakohl, Paprikaschote
1 Zwiebel
Hier kaufen!1 Stück frischen Ingwer ca. 2 cm
2 Knoblauchzehen
1 Ei
½ TL Zucker
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Hier online bestellen3 Sesamöl
1 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!1 EL heller Reisessig
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
2 TL Tomatenmark
2 EL Reiswein
½ TL Maisstärke
Salz
200 g Reis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/8
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/8
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 4/8
Ei mit 3 EL Wasser, etwas Salz und 1/2 TL Zucker verquirlen. Das Fleisch darin wenden, herausnehmen und in einer Schüssel mit der Speisestärke vermischen.
Schritt 5/8
2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei großer Hitze erwärmen. Fleisch unter ständigem Rühren anbraten und danach herausnehmen.
Schritt 6/8
Restliches Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 7/8
Für die Sauce 1 EL Zucker, Reisessig, Sojasauce, Reiswein und Tomatenmark mit 1 EL Wasser, etwas Salz und der Maisstärke vermischen. Sauce zu der Gemüse-Mischung geben, das Fleisch hinzufügen und noch einmal heiß werden lassen.
Schritt 8/8
Süß-saures Schweinefilet mit Gemüse auf Tellern mit dem Reis anrichten.

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