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Schweinefleischcurry mit Spätzle

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefleischcurry mit Spätzle
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907
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Spätzle
400 g
4
200 ml
2 EL
Für das Rahmgeschnetzelte
1 Stange
600 g
150 g
2
kleine Bananen
Außerdem
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2/6
Mehl, Eier, Muskat, Milch und etwas Salz in einer Schüssel rasch zu einem festen Teig verarbeiten, Den Spätzleteig sofort mit einem Spätzlehobel oder einem Messer von einem nassen Brett in das kochende Salzwasser schaben und einige Minuten ziehen lassen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen.
Schritt 3/6
Die Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen.
Schritt 4/6
(oder Spätzle nach Packungsangaben zubereiten)
Schritt 5/6
Lauch putzen um in Ringe schneiden. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und das Geschnetzeltes portionsweise darin rasche anbraten herausnehmen, salzen und pfeffern und beiseite stellen. Die Sahne zum Bratensatz geben. Currypulver und Lauch zufügen und alles ca. 7 - 8 Min. köcheln lassen.
Schritt 6/6
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch zur Sauce geben. Rahmgeschnetzeltes noch mal gut erhitzen, die Spätzle unterheben und sofort servieren.

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