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Schweinefleischpfanne mit Tofu und grünen Bohnen

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Schweinefleischpfanne mit Tofu und grünen Bohnen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Schweinefleisch z. B. Schulter oder Keule
200 g
4
250 g
grüne Bohnen
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Tofu in Würfel schneiden.
Schritt 2/6
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4/6
Das Fleisch mit dem Ingwer und Knoblauch in heißem Öl 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Die Bohnen und die Frühlingszwiebeln dazu geben, den Reiswein, 2-3 EL Fischsauce und etwas Wasser zufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5/6
Mit Fischsauce und Chili abschmecken und servieren.
Schritt 6/6
Dazu nach Belieben Reis reichen.

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