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Schweinefleischstreifen mit Asia-Nudeln

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Schweinefleischstreifen mit Asia-Nudeln
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
2 EL
5 EL
350 g
dünne, asiatische Eiernudel
2
1 Stange
150 g
1 TL
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Chili halbieren, Kerne entfernen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Fischsauce mit 1 EL Öl und der Hälfte Chilistreifen mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in feine Scheiben schneiden, mit der Chilisauce 30 Minuten marinieren. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2/4

Knoblauch schälen, fein hacken. Lauch waschen, Enden abschneiden, erst in dicke Stücke schneiden, dann in feine Streifen schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Wok erhitzen, 2 EL Öl angießen, Fleisch dazugeben und kurz scharf anbraten, Fleisch herausnehmen. Restliche Chilistreifen, Knoblauch, Lauch und Pilze dazugeben, unter Rühren 1 Minute anbraten. Fleisch, Fischsauce und Zucker unterrühren und alles 3 Minuten braten.

Schritt 4/4

Mit den Nudeln mischen und vor dem Servieren in Salatblättern garnieren und auf Tellern anrichten.

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