Schweinefleischstreifen mit Gemüse aus dem Wok
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Health Score:
9,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
630
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
weitere Nährwerte
Automatic (1 Portion)
| Brennwert | 630 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 32 g | (33 %) | mehr | |
| Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 73 g | (49 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,7 g | (29 %) | mehr | |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin K | 150,6 μg | (251 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,3 mg | (130 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 15,5 mg | (129 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 159 μg | (53 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,1 mg | (52 %) | ||
| Biotin | 20 μg | (44 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 205 mg | (216 %) | ||
| Kalium | 1.309 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 111 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 182 mg | (61 %) | mehr | |
| Eisen | 6,1 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 19 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 4,7 mg | (59 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | |||
| Harnsäure | 296 mg | |||
| Cholesterin | 41 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 130 g
gekochter Naturreis
- 150 g
- 2 EL
- 150 g
- 1
rote Paprikaschote
- 100 g
- 1 Stiel
- 1
- 2 EL
- 3 EL
- 5 EL
- 100 ml
- 1 EL
- 2 EL
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitungsschritte
1.
Reis unter fliessendem Wasser in einem Sieb spülen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. quellen lassen.
2.
Fleisch in Streifen schneiden. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und unter die Fleischstreifen mischen.
3.
Broccoliröschen waschen.
4.
Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden.
5.
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, weisse Innenhäute abschneiden und in Streifen schneiden.
6.
Bambussprossen abtropfen lassen.
7.
Mangold waschen, putzen und in breite Streifen schneiden.
8.
Frühlingszwiebel waschen putzen und klein schneiden.
9.
Öl in einer grossen Pfanne oder dem Wok erhitzen, das Fleisch darin unter Rühren kurz und kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Gemüse hinzugeben, kurz unter Rühren anschwitzen, die Brühe angiessen und ca. 7 garen, dann die Sojasauce und die passierten Tomaten zugeben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch zugeben, unter Rühren erhitzen lassen, mit den Cashewnüssen mischen und mit dem Reis servieren.
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