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Schweinefleischstreifen mit Gemüse aus dem Wok

Name: Schweinefleischstreifen mit Gemüse aus dem Wok
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 130 g gekochter Naturreis; 150 g Schweinefilet; 2 EL Speisestärke; 150 g Brokkoliröschen; 1 rote Paprikaschote; 100 g Bambusschösslinge; 1 Stengel Mangold; 1 Frühlingszwiebel; 2 EL Sesamöl; 3 EL passierte Tomaten (Packung); 5 EL Sojasauce; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Cashewkerne

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Schweinefleischstreifen mit Gemüse aus dem Wok

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leicht

Schwierigkeit

35 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

130 g

gekochter Naturreis

150 g

Schweinefilet

2 EL

Speisestärke

150 g

Brokkoliröschen

1

rote Paprikaschote

100 g

1 Stengel

1

2 EL

3 EL

passierte Tomaten (Packung)

5 EL

100 ml

1 EL

2 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Reis unter fliessendem Wasser in einem Sieb spülen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. quellen lassen.

Schritt 2/9

Fleisch in Streifen schneiden. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und unter die Fleischstreifen mischen.

Schritt 3/9

Broccoliröschen waschen.

Schritt 4/9

Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden.

Schritt 5/9

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, weisse Innenhäute abschneiden und in Streifen schneiden.

Schritt 6/9

Bambussprossen abtropfen lassen.

Schritt 7/9

Mangold waschen, putzen und in breite Streifen schneiden.

Video Tipp

Wie Sie Mangold richtig schneiden

Schritt 8/9

Frühlingszwiebel waschen putzen und klein schneiden.

Schritt 9/9

Öl in einer grossen Pfanne oder dem Wok erhitzen, das Fleisch darin unter Rühren kurz und kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Gemüse hinzugeben, kurz unter Rühren anschwitzen, die Brühe angiessen und ca. 7 garen, dann die Sojasauce und die passierten Tomaten zugeben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch zugeben, unter Rühren erhitzen lassen, mit den Cashewnüssen mischen und mit dem Reis servieren.

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