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Schweinefleischstreifen mit Gemüse aus dem Wok

Schweinefleischstreifen mit Gemüse aus dem Wok
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Reis unter fliessendem Wasser in einem Sieb spülen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. quellen lassen.
Schritt 2/9
Fleisch in Streifen schneiden. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und unter die Fleischstreifen mischen.
Schritt 3/9
Broccoliröschen waschen.
Schritt 4/9
Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden.
Schritt 5/9
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, weisse Innenhäute abschneiden und in Streifen schneiden.
Schritt 6/9
Bambussprossen abtropfen lassen.
Schritt 7/9
Mangold waschen, putzen und in breite Streifen schneiden.
Wie Sie Mangold richtig schneiden
Schritt 8/9
Frühlingszwiebel waschen putzen und klein schneiden.
Schritt 9/9
Öl in einer grossen Pfanne oder dem Wok erhitzen, das Fleisch darin unter Rühren kurz und kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Gemüse hinzugeben, kurz unter Rühren anschwitzen, die Brühe angiessen und ca. 7 garen, dann die Sojasauce und die passierten Tomaten zugeben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch zugeben, unter Rühren erhitzen lassen, mit den Cashewnüssen mischen und mit dem Reis servieren.

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