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Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse

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Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse
677
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,87 g
gesättigte Fettsäuren2,88 g
Eiweiß / Protein45,01 g
Ballaststoffe4,16 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien677
Kohlenhydrate/g89,63
Cholesterin/mg63
Vitamin A/mg11,51
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg1,61
Vitamin B₁/mg0,87
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg15,14
Vitamin B₆/mg0,79
Folsäure/μg104,82
Pantothensäure/mg0,95
Biotin/μg6,38
Vitamin B₁₂/μg0,53
Vitamin C/mg21,72
Kalium/mg821,74
Kalzium/mg161,35
Magnesium/mg85,47
Eisen/mg4,23
Jod/μg1,5
Zink/mg2,46
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
400 g
Schweinefleisch Schnitzel oder Lende
2 EL
400 g
grüne Bohnen
200 g
Sojabohne grün (TK)
200 g
2
2 EL
2 EL
helle Sojasauce
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Reis mit der doppelten Menge Salzwasser bedeckt ca. 25 Minuten gar kochen.
Schritt 2/4
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Mit der Fischsauce vermengt etwa 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abschrecken, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Sojabohnen in Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren und ebenfalls abschrecken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Video Tipp
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Schritt 3/4
Die Zwiebeln in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Die Pilze zugeben und 2-3 Minuten leicht goldbraun braten. Alles aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch im restlichen Öl goldbraun braten. Das gesamte Gemüse dazu geben, 2-3 Minuten zusammen fertig garen und mit Sojasauce und Erdnussmus abschmecken.
Schritt 4/4
Auf dem Reis angerichtet servieren.

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