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Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse
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677
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
400 g
Schweinefleisch Schnitzel oder Lende
2 EL
400 g
grüne Bohnen
200 g
Sojabohne grün (TK)
200 g
2
2 EL
2 EL
helle Sojasauce
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Reis mit der doppelten Menge Salzwasser bedeckt ca. 25 Minuten gar kochen.
Schritt 2/4
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Mit der Fischsauce vermengt etwa 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abschrecken, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Sojabohnen in Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren und ebenfalls abschrecken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Video Tipp
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Schritt 3/4
Die Zwiebeln in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Die Pilze zugeben und 2-3 Minuten leicht goldbraun braten. Alles aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch im restlichen Öl goldbraun braten. Das gesamte Gemüse dazu geben, 2-3 Minuten zusammen fertig garen und mit Sojasauce und Erdnussmus abschmecken.
Schritt 4/4
Auf dem Reis angerichtet servieren.

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