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Schweinekammbraten mit Äpfeln

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Schweinekammbraten mit Äpfeln
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
1 kg
Jodsalz , Pfeffer
1 Stück
4
10 g
400 ml
2 Päckchen
Sauce zum Braten
1 Prise
1 Prise
Ceylon- Zimt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Backofen auf 150 °C vorheizen.
Schritt 2/3

Schweinekamm waschen und trockentupfen. Würzen und auf Alufolie legen. Locker verschließen und im Backofen ca. 50 Min. braten. Äpfel waschen, schälen, in Achtel schneiden, Kerngehäuse entfernen und die Hälfte um das Fleisch legen. Folie nicht mehr verschließen und alles weitere 30 Min. braten.

Schritt 3/3

In einem Topf Butter heiß werden lassen und die restlichen Äpfel darin andünsten. Den Bratenfond in einen Topf gießen. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Sauce zum Braten einrühren, zum Kochen bringen und mit und würzen und abschmecken.

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