Schweinekotelett mit Avocadosalat
Schweinekotelett mit Avocadosalat - Würziges Fleisch und aromatische Salatbeilage – lecker!
| Fett | 22 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |
| Eiweiß / Protein | 23 g | |
| Ballaststoffe | 4,6 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 315 |
| Kohlenhydrate/g | 6 |
| BE | 0,5 |
| Cholesterin/mg | 55 |
| Harnsäure/mg | 155 |
| Vitamin A/mg | 0,2 |
| Vitamin D/μg | 1,7 |
| Vitamin E/mg | 4,1 |
| Vitamin B₁/mg | 0,9 |
| Vitamin B₂/mg | 0,3 |
| Niacin/mg | 10,2 |
| Vitamin B₆/mg | 0,9 |
| Folsäure/μg | 40 |
| Pantothensäure/mg | 0,7 |
| Biotin/μg | 6,8 |
| Vitamin B₁₂/μg | 2 |
| Vitamin C/mg | 71 |
| Kalium/mg | 762 |
| Kalzium/mg | 40 |
| Magnesium/mg | 53 |
| Eisen/mg | 2,7 |
| Jod/μg | 3 |
| Zink/mg | 2 |
Zutaten
für 4 Portionen- 8
Schweinekoteletts (à 150 g)
- 1
- 1 TL
getrockneter Thymian
- 4 EL
- 1
rote Paprikaschote
- 1
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Koteletts unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Zitronenhälfte auspressen.
Knoblauch schälen, fein hacken. Mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Chili, Thymian und 2 EL Olivenöl verrühren und Fleisch damit einstreichen. Zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Koteletts aus der Marinade nehmen und auf dem Gitter (mit einer Fettpfanne darunter) im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten garen.
Inzwischen Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter grob hacken.
Paprika- und Avocadowürfel und Koriander mit restlichem Olivenöl, Chili, 1 EL Zitronensaft und Salz mischen.
Koteletts aus dem Ofen nehmen, salzen und mit dem Salat auf 4 Tellern anrichten.
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