Schweinekotelett mit Avocadosalat
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 315 kcal | (15 %) | mehr | |
Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 4,6 g | (15 %) | mehr |
Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
Vitamin D | 1,7 μg | (9 %) | mehr | |
Vitamin E | 4,1 mg | (34 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,9 mg | (90 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
Niacin | 10,2 mg | (85 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
Folsäure | 40 μg | (13 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 2 μg | (67 %) | mehr | |
Vitamin C | 71 mg | (75 %) | ||
Kalium | 762 mg | (19 %) | mehr | |
Calcium | 40 mg | (4 %) | mehr | |
Magnesium | 53 mg | (18 %) | mehr | |
Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
Harnsäure | 155 mg | |||
Cholesterin | 55 mg | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
Vitamin K | 18 μg | (30 %) | ||
Vitamin B₁ | 2,5 mg | (250 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
Niacin | 26,7 mg | (223 %) | ||
Vitamin B₆ | 1,9 mg | (136 %) | ||
Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
Biotin | 16,5 μg | (37 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 6 μg | (200 %) | mehr | |
Vitamin C | 59 mg | (62 %) | ||
Kalium | 1.315 mg | (33 %) | mehr | |
Calcium | 49 mg | (5 %) | mehr | |
Magnesium | 91 mg | (30 %) | mehr | |
Eisen | 6,1 mg | (41 %) | mehr | |
Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
Zink | 4,6 mg | (58 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | |||
Harnsäure | 440 mg | |||
Cholesterin | 165 mg | mehr |

Zutaten
- Zutaten
- 1200 g Schweinekotelett (8 Schweinekoteletts)
- Zitronen
- 1 Knoblauchzehe
- Chilipulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Avocado
- Koriander
- Meersalz
Zubereitungsschritte
Koteletts unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Zitronenhälfte auspressen.
Knoblauch schälen, fein hacken. Mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Chili, Thymian und 2 EL Olivenöl verrühren und Fleisch damit einstreichen. Zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Koteletts aus der Marinade nehmen und auf dem Gitter (mit einer Fettpfanne darunter) im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten garen.
Inzwischen Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter grob hacken.
Paprika- und Avocadowürfel und Koriander mit restlichem Olivenöl, Chili, 1 EL Zitronensaft und Salz mischen.
Koteletts aus dem Ofen nehmen, salzen und mit dem Salat auf 4 Tellern anrichten.