Schweinekotelett mit Avocadosalat
Schweinekotelett mit Avocadosalat - Würziges Fleisch und aromatische Salatbeilage – lecker!
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 315 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,6 g | (15 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1,7 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,9 mg | (90 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 40 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2 μg | (67 %) | mehr | |
| Vitamin C | 71 mg | (75 %) | ||
| Kalium | 762 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 40 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 53 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 155 mg | |||
| Cholesterin | 55 mg | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 18 μg | (30 %) | ||
| Vitamin B₁ | 2,5 mg | (250 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 26,7 mg | (223 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,9 mg | (136 %) | ||
| Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 16,5 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 6 μg | (200 %) | mehr | |
| Vitamin C | 59 mg | (62 %) | ||
| Kalium | 1.315 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 49 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 91 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 6,1 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 4,6 mg | (58 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | |||
| Harnsäure | 440 mg | |||
| Cholesterin | 165 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 1200 g Schweinekotelett (8 Schweinekoteletts)
- Zitronen
- 1 Knoblauchzehe
- Chilipulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Avocado
- Koriander
- Meersalz
Zubereitungsschritte
Koteletts unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Zitronenhälfte auspressen.
Knoblauch schälen, fein hacken. Mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Chili, Thymian und 2 EL Olivenöl verrühren und Fleisch damit einstreichen. Zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Koteletts aus der Marinade nehmen und auf dem Gitter (mit einer Fettpfanne darunter) im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten garen.
Inzwischen Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter grob hacken.
Paprika- und Avocadowürfel und Koriander mit restlichem Olivenöl, Chili, 1 EL Zitronensaft und Salz mischen.
Koteletts aus dem Ofen nehmen, salzen und mit dem Salat auf 4 Tellern anrichten.
