0

Schweinekoteletts mit Auberginengemüse

Schweinekoteletts mit Auberginengemüse
0
Drucken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Bund Thymian
½ Bund Petersilie
500 g Aubergine
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g stückige Tomaten (Dose)
4 Schweinekoteletts à ca. 200 g
2 TL abgeriebene Zitronenschale
Zitronenschale zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kräuter waschen und trocken tupfen und jeweils hacken. Auberginen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/4
Auberginen in 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten kräftig unter Rühren anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, Tomaten unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Petersilie zugeben, abschmecken.
Schritt 3/4
Koteletts, salzen und pfeffern und im restlichen heißen Öl von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten. Nach dem Wenden Thymian und Zitronenschale zugeben.
Schritt 4/4
Die Thymiankoteletts mit dem Auberginen-Tomaten-Gemüse anrichten und mit Zitronenzesten bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sparen Sie bei Le Creuset Gusseisen Grillpfanne Signature quadratisch 26 cm, kirschrot und mehr
VON AMAZON
Preis: 169,00 €
101,60 €
Läuft ab in:
WENKO 20890100 Vacuum-Loc Seifenablage Milazzo - Seifenschale, Befestigen ohne bohren, Stahl, 17 x 7.5 x 12 cm, Chrom
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,54 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Le Creuset Gusseisen Grillpfanne Signature quadratisch 26 cm, kirschrot und mehr
VON AMAZON
80,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages