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Schweinekoteletts mit Sprossengemüse

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Schweinekoteletts mit Sprossengemüse
257
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13,54 g
gesättigte Fettsäuren1,56 g
Eiweiß / Protein32,15 g
Ballaststoffe1,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien257
1 Portion enthält
Brennwert257
Eiweiß/Protein/g32,15
Fett/g13,54
gesättigte Fettsäuren/g1,56
Kohlenhydrate/g5,86
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,7
Cholesterin/mg60
Vitamin A/mg38,82
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,73
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg34,74
Pantothensäure/mg0,36
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg55,51
Kalium/mg212,76
Kalzium/mg26,59
Magnesium/mg18,52
Eisen/mg1,45
Jod/μg0,55
Zink/mg0,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
4
1
hellrote Paprikaschote
100 g
100 g
100 g
Saft einer Bio-Orange
1 EL
körniger Senf
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Paprika putzen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/7
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Bohnensprossen waschen, abtropfen lassen.
Schritt 4/7
Zuckerschoten waschen, Enden abschneiden.
Schritt 5/7
Die Koteletts in 1 EL Öl von beiden Seiten kräftig je 2-3 Min. anbraten, dann warm halten.
Schritt 6/7
Restliches Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen und Paprikastreifen ca. 5 Min. andünsten, Radieschen und Zuckerschoten hinzugeben und für weitere 2 Min. dünsten, dann Orangensaft, Senf und Sojasauce dazugeben, verrühren und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/7
Die Koteletts mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern servieren, dazu einen Blattsalat reichen.

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