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Schweinekoteletts mit Sprossengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinekoteletts mit Sprossengemüse
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257
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
4
1
hellrote Paprikaschote
100 g
100 g
100 g
Saft einer Bio-Orange
1 EL
körniger Senf
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Paprika putzen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/7
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Bohnensprossen waschen, abtropfen lassen.
Schritt 4/7
Zuckerschoten waschen, Enden abschneiden.
Schritt 5/7
Die Koteletts in 1 EL Öl von beiden Seiten kräftig je 2-3 Min. anbraten, dann warm halten.
Schritt 6/7
Restliches Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen und Paprikastreifen ca. 5 Min. andünsten, Radieschen und Zuckerschoten hinzugeben und für weitere 2 Min. dünsten, dann Orangensaft, Senf und Sojasauce dazugeben, verrühren und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/7
Die Koteletts mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern servieren, dazu einen Blattsalat reichen.

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