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Schweinekoteletts vom Grill im karibischen Stil

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Schweinekoteletts vom Grill im karibischen Stil
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 38 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Koteletts
4 EL
1 TL
½ TL
8
Schweinekoteletts ohne Knochen, à ca. 90 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Für den Salat
8
reife Tomaten
150 g
3 EL
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Honig leicht erwärmen und mit dem Limettensaft und Tomatenmark verrühren. Die Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf einem heißen Grill von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Schritt 2/3
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Mangofruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden, mit den Tomaten, dem Mangosaft, Schnittlauchröllchen, 2 EL Öl, Tabasco nach Belieben, Salz und kräftig Pfeffer mischen und abschmecken.
Schritt 3/3
Die Koteletts mit dem Tomaten-Mango-Salat anrichten und sofort servieren.

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