Zutaten
für 2 Portionen- 300 g Schweineleber
- 2 TL Öl
- 50 g Zwiebel
- 200 g Möhren
- 125 ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer
- 35 g Schlagsahne
- Schnittlauch
Zubereitungsschritte
1
Gesäuberte Leber in Streifen schneiden. Dann in heißem Öl scharf anbraten. Gewürfelte Zwiebel und in feine Stifte geschnittene Möhren mit andünsten. Rotwein angießen und etwas einkochen lassen. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne unter das erhitzte Gulasch rühren und mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
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