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Schweinelende mit Champignons

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Schweinelende mit Champignons
358
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein43,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien358
Kohlenhydrate/g7
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
ausgelöster Schweinerücken
1 EL
3 EL
250 ml
250 ml
Fleischbrühe (Instant)
250 g
2 EL
1 EL
1 EL
dunkler Saucenbinder
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Mehl bestäuben. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin ringsum anbraten. Mit Bier und Fleischbrühe ablöschen. Bräter mit Alufolie abdecken. Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 35-40 Minuten braten.

Schritt 2/2

Champignons säubern und putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Fleisch aus dem Fond nehmen und mit Alufolie abgedeckt warm halten. Bratenfond 5 Minuten einkochen lassen. Ketchup und Senf einrühren. Champignons zufügen. 5 Minuten leise köcheln lassen. Saucenbinder einrühren und einmal kräftig aufkochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
Dazu Reis mit roten und schwarzen Bohnen gemischt reichen.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

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