0

Schweinemedaillons auf Portweinzwiebeln

Schweinemedaillons auf Portweinzwiebeln

Schweinemedaillons auf Portweinzwiebeln - Viel Aroma, wenig Kalorien: Edles kann so leicht sein!

0
Drucken
330
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/6

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefilet darin bei starker Hitze von allen Seiten in ca. 4 Minuten braun anbraten. Auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Umluft nicht empfohlen; Gas: Stufe 1–2) ca. 30 Minuten backen. Anschließend Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und lösen.

Schritt 3/6

Inzwischen Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden.

Schritt 4/6

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze unter Rühren glasig dünsten. Mit Wein ablöschen, Bratensatz, Essig, Vanilleschote und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern.

Schritt 5/6

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 6/6

Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie bedecken und einige Minuten ruhen lassen. Zwiebeln auf 4 Tellern anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden, darauflegen und mit Petersilie bestreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SONGMICS 100L Bambus Wäschekorb mit 2 Fächern
VON AMAZON
23,79 €
Läuft ab in:
Ophysprint 3D Drucker Stift Set DIY Scribbler 3D Stereoscopic Printing Pen Drawing, 3 x 10M PLA Filament ( Blau Rot Gelb ), Freihand 3D Zeichnungen, für Kinder Erwachsene Kunstwerken
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Höhenverstellbares Bauchschläferkissen mit Memory Flocken von Luxamel mit Beutel perfekt für Bauchschläfer mit Tencel Bezug (56 x 48 x 8-12 cm)
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages