0

Schweinemedaillons auf Portweinzwiebeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinemedaillons auf Portweinzwiebeln

Schweinemedaillons auf Portweinzwiebeln - Viel Aroma, wenig Kalorien: Edles kann so leicht sein!

0
Drucken
330
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/6

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefilet darin bei starker Hitze von allen Seiten in ca. 4 Minuten braun anbraten. Auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Umluft nicht empfohlen; Gas: Stufe 1–2) ca. 30 Minuten backen. Anschließend Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und lösen.

Schritt 3/6

Inzwischen Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden.

Schritt 4/6

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze unter Rühren glasig dünsten. Mit Wein ablöschen, Bratensatz, Essig, Vanilleschote und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern.

Schritt 5/6

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 6/6

Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie bedecken und einige Minuten ruhen lassen. Zwiebeln auf 4 Tellern anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden, darauflegen und mit Petersilie bestreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Pummeleinhorn Velourstuch - Keksdose Mehrfarbig und mehr
VON AMAZON
Preis: 16,95 €
14,40 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Pummeleinhorn Velourstuch - Keksdose Mehrfarbig und mehr
VON AMAZON
Preis: 16,95 €
13,11 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Iris Organizer Chest OCH-2021 Schubladen-/Tischschubladen-/Bürobox, Aufbewahrung für Schreibtisch, Kunststoff, schwarz/transparent, 35,5 x 26 x 29,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 41,90 €
37,62 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages