Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Schweinemedaillons mit Speckwickel und Kartoffeltuff

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Schweinemedaillons mit Speckwickel und Kartoffeltuff
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Kartoffelhäubchen
250 g
2 EL
2 EL
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
gehackte Majoran
Außerdem
600 g
Schweinefilet küchenfertig
16 Scheiben
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 EL
gehackte Majoran
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Minuten kochen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Abgießen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Butter und Sahne zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Majoran unterheben. Beiseite stellen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, parieren, in 8 Medaillons schneiden, mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und diese mit Holzspießen feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem übrigem Bacon in eine gefettete Reine geben und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten braten. Dann herausnehmen und Backofengrill aufheizen.

Schritt 3/3

Je etwas Kartoffelpüree mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle auf die Medaillons spritzen und unter dem Backofengrill kurz gratinieren. Die Medaillons sowie den Bacon herausnehmen und warm halten. Die Sahne in die Reine gießen, den Bratensatz lösen, auf dem Herd aufkochen lassen, den Majoran einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce mit dem Bacon und den Medaillons auf Teller anrichten und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Levoit Luftreiniger Air Purifier mit HEPA-Kombifilter & Aktivkohlefilter, 3-Stufen-Filterung für 99,97% Filterleistung, perfekt für Allergiker und Raucher
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
SONGMICS Schuhregal Regalsystem Standregal Aufbewahrungsregal Garderobe Schwarz (Maße jedes Faches 22 x 22 x 35 cm) LPC44H
VON AMAZON
31,44 €
Läuft ab in:
Allzweckmesser Santokumesser
VON AMAZON
22,93 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages