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Schweinenacken

Schweinenacken
40 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1000 g Schweinenacken
Salz
Pfeffer
1 Tasse Wasser
1 Zwiebel
1 Tomate
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Sauerrahm
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann Wasser mit Zwiebel und Tomate zum Kochen bringen, das Fleisch beigeben und auf beiden Seiten dämpfen.

Schritt 2/4

Sobald das Wasser verkocht ist, soll das Fleisch im eigenen Saft gar schmoren können (1 1/2 Stunden).

Schritt 3/4

Dabei öfter mit Eigensaft begießen.

Schritt 4/4

Den Bratensaft mit Stärkemehl und Sahne binden.

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