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Schweineragout

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweineragout
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Schweinebraten (ohne Fett und Knochen)
2
1
getrocknete Chilischote
2 TL
feingehackte frische Rosmarinnadel
3 EL
6 EL
200 ml
Frisch gehackter Rosmarin zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Getrocknete Chilischote hacken. Fleisch im heißen Öl rundherum kräftig anbraten, salzen und pfeffern und Zwiebel, Rosmarin und Chili zufügen, ca. 3 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren, Brühe und gegebenenfalls 1 Tasse Wasser angießen, und alles ca. 45 Minuten zugedeckt schmoren.
Schritt 2/2
Das Gericht anrichten und mit Rosmarin bestreut servieren. Dazu gibt es gemischtes Gemüse (Möhren, Erbsen und Frühlingszwiebeln, gedünstet) und kleine Salzkartoffeln.

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