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Schweinerippchen mit Linsen und roten Zwiebeln

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Schweinerippchen mit Linsen und roten Zwiebeln
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gelbe Linsen
400 ml
150 g
2
Pfeffer aus der Mühle
4
1 EL
Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linsen in einem Sieb abbrausen und in heißer Gemüsebrühe ca. 10 Minuten gar köcheln lassen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In 2 EL heißem Öl leicht goldbraun anschwitzen. Die Champignons zufügen und zusammen 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Die Koteletts ebenfalls salzen und pfeffern und in 2 EL heißem Öl auf beiden Seiten braun anbraten. Die Hitze reduzieren und 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 3/3
Die Linsen falls nötig abgießen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Unter die Zwiebel-Pilz mengen und auf Tellern anrichten. Darauf die Koteletts setzen und mit Petersilie garniert servieren.

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