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Schweinerippen mit Salsa

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinerippen mit Salsa
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
1
rote Zwiebel
400 g
400 g
½ Bund
glatte Petersilie
2 EL
2 EL
4 EL
2 EL
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Rippchen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 40 Min. braten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. Gurke schälen, entkernen und würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Alles mischen. Limettensaft und Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2
Ketchup, Honig und Cayennepfeffer verrühren. Knoblauchzehe schälen und dazudrücken. Rippchen mit der Mischung bepinseln. Weitere 15 Minuten garen. Herausnehmen und mit der Salsa anrichten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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