0

Schweinerollbraten mit Kartoffeln und Sellerie

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schweinerollbraten mit Kartoffeln und Sellerie
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 ⅕ kg
Schweinefleisch für Rollbraten (Kamm)
500 g
1
1
1 EL
1
50 g
geröstete Pinienkerne
2 EL
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
500 ml
4
1
500 g
festkochende, kleine Kartoffeln
400 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und längs ca. 2 cm zu einer Roulade aufschneiden. Den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser kurz blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und fein hacken. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. In heißer Butter glasig anschwitzen und zum Spinat geben. Mit dem Ei, den Pinienkernen und Parmesan gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Füllung auf das Fleisch streichen und einrollen. Mit Küchengarn binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Rundherum in heißem Öl in einem Bräter braun anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen und im Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen. Immer wieder mit Brühe übergießen. Der Boden vom Bräter sollte immer mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4
Währenddessen die Knoblauchzehen schälen. Die Chilischote waschen. Die Kartoffeln waschen und längs halbieren. Den Sellerie schälen und in dicke Scheiben schneiden. Alles während der letzten Stunde um den Braten herum verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Das Küchengarn entfernen und den Braten auf dem Gemüse angerichtet servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Raclette Zubehör Spachtel Schaber und Untersetzer Brettchen aus Holz für Raclette Pfännchen , iapyx® (8, Schieber und Brettchen)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
HUION L4S+Pad Puck
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
32,37 €
Läuft ab in:
HUION L4S+Pad Puck
VON AMAZON
39,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages