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Schweinesteak mit Zwiebeln und Backpflaumen

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Schweinesteak mit Zwiebeln und Backpflaumen
318
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien318 kcal(15 %)
Protein33,7 g(34 %)
Fett13,1 g(11 %)
Kohlenhydrate16 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0 mg(0 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0 mg(0 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure0 μg(0 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin0 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium0 mg(0 %)
Calcium0 mg(0 %)
Magnesium0 mg(0 %)
Eisen0 mg(0 %)
Jod0 μg(0 %)
Zink0 mg(0 %)
gesättigte Fettsäuren0 g
Harnsäure0 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
Backpflaume (ohne Stein)
75 ml
4
Schweinesteaks aus dem Rücken, à 150g
4
2 EL
200 ml
Fleischfond (aus dem Glas)
1 Bund
glatte Petersilie
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Produktempfehlung

Dazu Kartoffelschnee reichen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backpflaumen 30 Minuten in Portwein einlegen.

    Schritt 2/3

    Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Backpflaumen mit Portwein zugeben. Nach und nach den Fleischfond angießen und die Steaks darin etwa 15 Minuten schmoren.

    Schritt 3/3

    Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blätter grob hacken. Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie untermischen.

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