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Schweinesteak mit Zwiebeln und Backpflaumen

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Schweinesteak mit Zwiebeln und Backpflaumen
318
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett13,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein33,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien318
1 Portion enthält
Brennwert318
Eiweiß/Protein/g33,7
Fett/g13,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
Backpflaume (ohne Stein)
75 ml
4
Schweinesteaks aus dem Rücken, à 150g
4
2 EL
200 ml
Fleischfond (aus dem Glas)
1 Bund
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backpflaumen 30 Minuten in Portwein einlegen.

    Schritt 2/3

    Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Backpflaumen mit Portwein zugeben. Nach und nach den Fleischfond angießen und die Steaks darin etwa 15 Minuten schmoren.

    Schritt 3/3

    Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blätter grob hacken. Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie untermischen.

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