Schweinesteaks in Orangensauce

Name: Schweinesteaks in Orangensauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dünne Schweinesteaks (á ca. 100 g); 1 EL Butterschmalz; 1 rote Zwiebel (fein gehackt); 2 EL Brandy; 300 ml Orangensaft; 1 EL gekörnter Senf; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Worcestersauce; 1 Orange (in dünne Scheiben geschnitten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butter

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

705

kcal

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Nährwerte

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(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	705 kcal	(34 %)	mehr
Protein	88 g	(90 %)	mehr
Fett	31 g	(27 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	1,6 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	1,9 μg	(3 %)
Vitamin B₁	3,4 mg	(340 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	35 mg	(292 %)
Vitamin B₆	2,4 mg	(171 %)
Folsäure	32 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	2,4 mg	(40 %)
Biotin	22,3 μg	(50 %)	mehr
Vitamin B₁₂	8 μg	(267 %)	mehr
Vitamin C	55 mg	(58 %)
Kalium	1.472 mg	(37 %)	mehr
Calcium	80 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	113 mg	(38 %)	mehr
Eisen	7,6 mg	(51 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	5,7 mg	(71 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,9 g
Harnsäure	606 mg
Cholesterin	246 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8
dünne Schweinesteaks á ca. 100 g; 1 EL
Butterschmalz; 1
rote Zwiebel fein gehackt; 2 EL
Brandy; 300 ml
Orangensaft; 1 EL
gekörnter Senf; 1 EL
flüssiger Honig; 1 EL
Worcestersauce; 1
Orange in dünne Scheiben geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL
Butter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Orangensaft Butter Senf Butterschmalz Honig Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch salzen, pfeffern und portionsweise in heißem Butterfett je Seite ca. 1 - 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm halten.

Zwiebel im Bratfett anschwitzen, Brandy zugießen, aufkochen lassen, Orangensaft, Senf, Worstershire-Sauce und Honig zugeben, aufkochen lassen, die Hälfte der Orangenscheiben zugeben und alles bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch mit Fleischsaft in die Sauce geben, erhitzen lassen und mit den übrigen Orangenscheiben servieren.