Schweinesteaks in Orangensauce

Name: Schweinesteaks in Orangensauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dünne Schweinesteaks (á ca. 100 g); 1 EL Butterschmalz; 1 rote Zwiebel (fein gehackt); 2 EL Brandy; 300 ml Orangensaft; 1 EL gekörnter Senf; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Worcestersauce; 1 Orange (in dünne Scheiben geschnitten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butter

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 8
dünne Schweinesteaks á ca. 100 g; 1 EL
Butterschmalz; 1
rote Zwiebel fein gehackt; 2 EL
Brandy; 300 ml
Orangensaft; 1 EL
gekörnter Senf; 1 EL
flüssiger Honig; 1 EL
Worcestersauce; 1
Orange in dünne Scheiben geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL
Butter

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Orangensaft Butter Senf Butterschmalz Honig Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch salzen, pfeffern und portionsweise in heißem Butterfett je Seite ca. 1 - 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm halten.

Zwiebel im Bratfett anschwitzen, Brandy zugießen, aufkochen lassen, Orangensaft, Senf, Worstershire-Sauce und Honig zugeben, aufkochen lassen, die Hälfte der Orangenscheiben zugeben und alles bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch mit Fleischsaft in die Sauce geben, erhitzen lassen und mit den übrigen Orangenscheiben servieren.

Schweinesteaks in Orangensauce

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Zubereitungsschritte

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