Schweinesteaks in Orangensauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 8
- 1 EL
- 1
- 2 EL
- 300 ml
- 1 EL
gekörnter Senf
- 1 EL
flüssiger Honig
- 1 EL
- 1
Orange in dünne Scheiben geschnitten
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Das Fleisch salzen, pfeffern und portionsweise in heißem Butterfett je Seite ca. 1 - 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm halten.
Schritt 2/3
Zwiebel im Bratfett anschwitzen, Brandy zugießen, aufkochen lassen, Orangensaft, Senf, Worstershire-Sauce und Honig zugeben, aufkochen lassen, die Hälfte der Orangenscheiben zugeben und alles bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Das Fleisch mit Fleischsaft in die Sauce geben, erhitzen lassen und mit den übrigen Orangenscheiben servieren.
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