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Schweinesteaks in Orangensauce

Schweinesteaks in Orangensauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
dünne Schweinesteaks á ca. 100 g
1 EL
1
rote Zwiebel fein gehackt
2 EL
300 ml
1 EL
gekörnter Senf
1 EL
flüssiger Honig
1 EL
1
Orange in dünne Scheiben geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch salzen, pfeffern und portionsweise in heißem Butterfett je Seite ca. 1 - 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm halten.
Schritt 2/3
Zwiebel im Bratfett anschwitzen, Brandy zugießen, aufkochen lassen, Orangensaft, Senf, Worstershire-Sauce und Honig zugeben, aufkochen lassen, die Hälfte der Orangenscheiben zugeben und alles bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Das Fleisch mit Fleischsaft in die Sauce geben, erhitzen lassen und mit den übrigen Orangenscheiben servieren.

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