Schweinesteaks in Orangensauce

Name: Schweinesteaks in Orangensauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dünne Schweinesteaks (á ca. 100 g); 1 EL Butterschmalz; 1 rote Zwiebel (fein gehackt); 2 EL Brandy; 300 ml Orangensaft; 1 EL gekörnter Senf; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Worcestersauce; 1 Orange (in dünne Scheiben geschnitten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butter

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leicht

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Zubereitung:

20 min

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

8

dünne Schweinesteaks á ca. 100 g

1 EL

Butterschmalz

1

rote Zwiebel fein gehackt

2 EL

Brandy

300 ml

Orangensaft

1 EL

gekörnter Senf

1 EL

flüssiger Honig

1 EL

Worcestersauce

1

Orange in dünne Scheiben geschnitten

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

Butter

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Fleisch salzen, pfeffern und portionsweise in heißem Butterfett je Seite ca. 1 - 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm halten.

Schritt 2/3

Zwiebel im Bratfett anschwitzen, Brandy zugießen, aufkochen lassen, Orangensaft, Senf, Worstershire-Sauce und Honig zugeben, aufkochen lassen, die Hälfte der Orangenscheiben zugeben und alles bei starker Hitze sirupartig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Das Fleisch mit Fleischsaft in die Sauce geben, erhitzen lassen und mit den übrigen Orangenscheiben servieren.