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Schweinesteaks mit Spiegelei

Schweinesteaks mit Spiegelei
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Schweinerückensteaks
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Keimöl
4 Eier
1 EL Butter
3 EL Kapern
4 Sardellenfilets
1 Glas Mixed Pickles groß
1 Baguette
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Schweinerückensteak waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer schweren Pfanne das Öl erhitzen. Die Steaks 3 bis 4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze anbraten. In einer Pfanne Butter erhitzen, und Spiegeleier braten.

Schritt 2/2

Die Sardellenfilets unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen. Steaks auf Tellern anrichten, Spiegelei auf Steak geben und mit Kapern und Sardellenfilet garnieren. Dazu Mixed Pickels und Stangenweißbrot servieren.

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