0
Drucken
0

Schweinetopf, Piemonteser Art

(Tofeja canavesana)

Schweinetopf, Piemonteser Art
2 h 35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g getrocknete Bohnen oder Linsen
1 Päckchen klare Fleischbrühe
150 g magerer Schinkenspeck
2 Karotten
Sellerieknolle
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
2 Schweinefüße
2 Schweineöhrchen
1 Schweineschwanz
250 g Geflügel-Fleischwurst
KL Thymian
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke oder 1 EL Instant Bratensoße
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Bohnen oder Linsen über Nacht einweichen. Zur Zubereitung kurz waschen und in einem großen feuerfesten Tontopf mit 2 l Wasser zum Kochen bringen. Fleischbrühe und Speck hineingeben und 1½ Stunden kochen.

2

Karotten, Sellerieknolle und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Petersilie und dem Lorbeerblatt zu den Bohnen geben. Schweinepfötchen, Schweineöhrchen und Schweineschwänzchen bereits geputzt und gekocht kaufen. Zusammen mit der Fleischwurst in den Topf geben. Alles zusammen noch 15 Minuten kochen, Petersilie und Lorbeerblatt herausnehmen. Die Wurst und den Speck in Scheiben schneiden und wieder in den Topf geben.

3

Thymian zufügen und noch 10 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

4

Speisesfärke oder  Instant Bratensoße mit etwas Wasser anrühren, und den Bratenfond damit binden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Fleischscheiben auf einer Platte mit gekochten Spaghetti anrichten, und die Soße dazu reichen.

Top-Deals des Tages

Reduziert: Ultratec Pizzaofen
VON AMAZON
Preis: 109,99 €
89,00 €
Läuft ab in:
WMF Crêpes-Pfanne Devil Ø 27 cm, Aluguss Pfanne mit Stiel beschichtet Induktion
VON AMAZON
Preis: 49,95 €
43,99 €
Läuft ab in:
Sänger Teekanne aus Glas mit Teesieb | Füllmenge 1,4 L | Tee ganz nach den eigenen Vorstellungen aufgießen | Stilvolles und individuelles Servieren des Lieblingstees
VON AMAZON
15,22 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages