Schweinshaxe vom Grill
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Health Score:
6,5 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 2 h 15 min
Fertig
Kalorien:
1868
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.868 kcal | (89 %) | mehr | |
| Protein | 204 g | (208 %) | mehr | |
| Fett | 118 g | (102 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,3 mg | (86 %) | ||
| Vitamin K | 0,6 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 8,1 mg | (810 %) | ||
| Vitamin B₂ | 2,1 mg | (191 %) | ||
| Niacin | 84,4 mg | (703 %) | ||
| Vitamin B₆ | 4,5 mg | (321 %) | ||
| Folsäure | 30 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 6,9 mg | (115 %) | ||
| Biotin | 45 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 20 μg | (667 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 2.500 mg | (63 %) | mehr | |
| Calcium | 110 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 180 mg | (60 %) | mehr | |
| Eisen | 15 mg | (100 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 22,9 mg | (286 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 39 g | |||
| Harnsäure | 1.200 mg | |||
| Cholesterin | 700 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Die Schweinshaxe auf dem Drehspieß befestigen und eventuell mit Küchengarn umwickeln. Salz, Kümmel und Öl mischen. Die Haxe über der Holzkohlenglut etwa 2 Stunden grillen, dabei immer wieder mit dem gewürzten Öl bestreichen (stellen Sie unbedingt eine Auffangschale für das abtropfende Fett unter die Haxe!). Sojasauce mit Wasser mischen, zu dem Rest des gewürzten Öls geben und die Haxe etwa 10 Minuten vor Ende der Grillzeit mit dieser Mischung mehrmals bepinseln. Den größten Teil des Bratfetts abschöpfen und den Bratfond als Sauce reichen. Servieren Sie dazu Kartoffeln aus der Glut.
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