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Schweizer Hacksteaks

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweizer Hacksteaks
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40 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackenes Brötchen
100 ml
je 1 Zwiebel und Knoblauchzehen
1 Bund
75 g
Emmentaler (1 Scheibe)
2
500 g
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Braten
zum Überbacken
2
kleine Tomaten
1 EL
4 Scheiben
Emmentaler à 20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Brötchen würfeln und in der Milch einweichen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie abspülen, trocken tupfen und lein hacken.
Den Käse sehr klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Alles zusammen mit den Eiern unter das Fleisch kneten. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 dünnen Steaks formen.
In der heißen Butter auf beiden Seiten in etwa 8 Minuten braun braten.
Die Hacksteaks nebeneinander auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 3/4

Zum Überbacken die Tomaten waschen, von den grünen Stengelansgfzen befreien und in Scheiben schneiden.
Auf die Hacksteaks verteilen und mit je einer 1/2 Käsescheibe bedecken.
Das Blech in den auf 220° (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen auf die oberste Schiene schieben und die Hacksleaks so lange überbacken, bis der Käse zerläuft.

Schritt 4/4

Die Hacksteaks mit Paprika überstäuben und rasch zu Tisch bringen.
Dazu schmeckt warmer Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree.

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