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Schweizer Schinkenauflauf

Schweizer Schinkenauflauf
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Joghurtbutter
50 g Mehl
250 ml Milch (1,5 % Fett)
1 großes Glas Weißwein
100 g Emmentaler
Salz
Pfeffer
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4 Eier
Öl
375 g gekochter Schinken
Semmelbrösel
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Zubereitungsschritte

1

Butter schmelzen, Mehl darin durchbrutzeln lassen. Milch und Wein zugießen, gut verrühren und aufkochen.

2

Käse reiben und daruntermischen. Die Sauce würzen. Eier trennen, Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und in die Sauce rühren. Das Eiweiß steif schlagen und den Schnee vorsichtig unter die Sauce ziehen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Die Hälfte der Sauce in eine mit Öl gefettete Auflaufform füllen. Schinkenwürfel darüber verteilen und die restliche Sauce darübergießen.

4

Mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

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