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Schwertfisch

Schwertfisch
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Scheibe Schwertfisch
Olivenöl bei Amazon bestellen200 ml Olivenöl
3 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Saft einer Zitrone
2 Knoblauchzehen
Zwiebel
Weißwein
Petersilie
Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Schuppenreste gründlich entfernen und Fisch waschen. Fischscheibe in eine flache Pfanne legen.

2

Petersilie, Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft überträufeln. Mischung über den Fisch verteilen und Wein darübergießen. Kochgeschirr mit Aluminiumfolie dicht verschließen und den Deckel aufsetzen. Gericht 30 Minuten im heißen Ofen gar werden lassen.

3

Fisch kocht im eigenen Saft und nimmt Aroma der Gewürze vollständig auf. Schwertfisch mit Petersilienzweigen und Zitronenachteln servieren.

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