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Schwetziger Salat

Schwetziger Salat
175
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spargel
150 g Maiskörner
150 g Champignons
40 g Öl (Diätöl)
20 g Zitronensaft
20 g fein gehackte Petersilie und Zitronenmelisse (gemischt)
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Zubereitungsschritte

1

Den Spargel kochen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

2

Mit den abgetropften Maiskörnern und den abgetropften, halbierten Champignons mischen.

3

Aus den übrigen Zutaten und 0,5 Tasse Spargelkochwasser eine Marinade bereiten und den Salat damit übergießen.

4

Nochmals abschmecken. Den Salat zugedeckt kühl stellen und kurz durchziehen lassen.

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