Zutaten
für 4 Portionen- 400 g Schweinswurst roh
- 2 TL fein gehackte Petersilie
- 4 Eier
- 30 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 150 g Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
- Salat zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Eier ca. 10 min hart kochen abschrecken und pellen. Das Fleisch (Brät) aus den Bratwürsten drücken, mit Petersilie vermengen, das rohe EI und etwas Paniermehl unterkneten.
Schritt 2/3
Die gekochten Eier im Mehl wälzen und mit dem Brät Fleisch rundherum bedecken. Mit leicht angefeuchteten Händen lassen sich die Bällchen besser formen.
Schritt 3/3
In dem Paniermehl wälzen. Im heißen Frittierfett gold-braun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf Salat anrichten und servieren.
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