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Sechs Doughnuts mit Zuckerstreuseln

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Sechs Doughnuts mit Zuckerstreuseln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
100 ml
lauwarme Milch
20 g
frische Hefe
50 g
1 Prise
1 Msp.
1
40 g
250 g
Mehl (nach Bedarf mehr)
1 kg
Zum Verzieren
150 g
bunte Zuckerstreusel nach Belieben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hefe mit 1 TL Zucker in der Milch glatt rühren. Übrigen Zucker, Salz,
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Zimt, Ei, Butter und Mehl zur Hefemilch geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3/6
Zugedeckt an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4/6
Frittierfett in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf 180°C erhitzen (Es ist heiß genug, wenn an einem Kochlöffelstiel, den man ins Fett hält, Bläschen aufzusteigen beginnen).
Schritt 5/6
Teig zu 12 gleich großen Kugeln formen und kurz ruhen lassen. Dann mit bemehltem Finger auf bemehlter Arbeitsfläche durch die Mitte jeder Teigkugel ein Loch bohren und mit kreisenden Bewegungen erweitern, so dass ein Ring entsteht. Ringe flacher drücken. Donuts ca. 2 Min. von jeder Seite goldgelb frittieren. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 6/6
Schokolade hacken, überm heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Donuts mit einer Seite kurz eintauchen. Anschließend in die Streusel tauchen und trocknen lassen.

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