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Seehecht-Kartoffelauflauf

Seehecht-Kartoffelauflauf
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
1 Stück Hecht (ca. 800 g)
1 EL Butter
gekochtes Sauerkraut
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml süße Sahne
Semmelbrösel
Butter
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, in einem Kochtopf mit Wasser bedeckt gar kochen, dann in Scheiben schneiden. Hecht in Salzwasser 15 Minuten gar kochen, in Stücke zerteilen und von den Gräten befreien.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Einen kleinen Bräter mit einem Esslöffel Butter ausstreichen, den Boden mit Kartoffelscheiben belegen, gekochtes Sauerkraut darübergeben, dann mit Seehechtstücken belegen, salzen und pfeffern.

3

Nach und nach diese Schichtung im Bräter vornehmen, bis zuletzt die Kartoffeln die oberste Schicht bilden. Sahne darübergeben, mit Semmelbröseln bestreuen und aus dem Rest der Butter Flöckchen schneiden und den Kartoffelauflauf belegen.

4

Im vorgeheizten Backofen in 20 Minuten bei 160 °C goldbraun backen.

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