0
Drucken
0

Seelachsfilet

mit Tomaten und Kräuteröl

Seelachsfilet
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen und  in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl einfetten, die Tomatenscheiben hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2

Die Petersilie und das Basilkum waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, ein paar für die Deko beiseite legen, den Rest fein hacken. Die Kräuter mit dem restlichen Öl im Mörser zerreiben oder mit dem Stabmixer pürieren. Das Kräuteröl mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Knoblauchzehen in den Häutchen belassen, dickere Zehen längs halbieren. Den Knoblauch auf den Tomaten verteilen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 5 Minuten garen.

4

Das Seelachssfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Fischstücke mit etwas Tomatensud bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Tomatenscheiben legen und im Backofen etwa 15 Minuten garen. Den Seelachs mit Tomaten auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren. Dazu passt Vollkornbaguette oder Ciabatta.

Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten

Zusätzlicher Tipp

Frische Knoblauchknollen erkennen Sie an den saftig grünen Stielen. Die Häutchen um die Zehen sind so zart, dass man sie mitessen kann. Frischer Knoblauch ist zudem milder als getrockneter.

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages