0

Seeteufel mit mediterranem Gemüse

Seeteufel mit mediterranem Gemüse
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Seeteufelfilet ca. 720 g, küchenfertig
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Schuss Weißwein
2 EL Schnittlauchröllchen
2 Zucchini
Meersalz
Pfeffer frisch gemörsert
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Braten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Paprikas waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
Schritt 2/6
Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In heißem Olivenöl anschwitzen. Paprikawürfel zugeben und mit anschwitzen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz abschmecken und Schnittlauch zugeben. Vom Feuer nehmen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/6
Seeteufel in 12 Medaillons à ca. 60 g schneiden. Quer einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Jeweils mit Ratatouille füllen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech setzen. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Unter- und Oberhitze ca. 10 Min. schmoren lassen.
Schritt 4/6
Währenddessen Zucchini waschen, putzen und längs in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Schritt 5/6
In 2 EL Olivenöl ca. 2-3 Min. andünsten und mit Salz würzen.
Schritt 6/6
Zucchini-Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten, jeweils 3 gefüllte Seeteufelmedaillons darauf setzen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sparen Sie bei Melitta, Wasserkocher Mini, Prime Aqua Mini, 1 Liter, 2.200 Watt, Schwarz/Edelstahl, 1018-01 und mehr
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
33,15 €
Läuft ab in:
Kesper 30100 Tranchierbrett massiver Kunststoff 60 x 40 x 2 cm, weiß
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
39,80 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Melitta, Wasserkocher Mini, Prime Aqua Mini, 1 Liter, 2.200 Watt, Schwarz/Edelstahl, 1018-01 und mehr
VON AMAZON
Preis: 37,99 €
26,33 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages