0
Drucken
0

Seeteufel mit Pesto in Baconmantel

Seeteufel mit Pesto in Baconmantel
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Seeteufelfilets küchenfertig à ca. 400 g
1 Handvoll Brunnenkresse
1 stängel Salbei
2 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch geriebener Parmesan
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Pfeffer aus der Mühle
150 g Speck
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2
Die Seeteufelfilets waschen und trocken tupfen. Für das Pesto die Kresse und Salbei waschen, abzupfen und trocken schütteln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, auskühlen lassen. Anschließend mit der geschälten Knoblauchzehe, Kresse und Salbei im Mixer mit dem Käse zügig pürieren, dabei Olivenöl (ca. 60 ml) einlaufen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz abschmecken. Ein Filet mit dem Pesto bestreichen und das zweite Filet darauf legen und mit Pfeffer würzen. Die Speckscheiben überlappend nebeneinander legen und auf die Mitte die Seeteufelfilets legen. Mit den Speckscheiben eng umwickeln und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und im Ofen ca. 15 Minuten braten und in Scheiben geschnitten servieren.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

Top-Deals des Tages

Auxmir Kosmetikspiegel mit LED Beleuchtung und Touchscreen aus Kristallglass und ABS Kunststoff, Tischspiegel Beleuchtet mit Blendfreier Bleuchtung für Wohnzimmer, Kosmetikstudio, Spa und Hotel
VON AMAZON
25,99 €
Läuft ab in:
Nachtlicht Kinder ,Tatuer 3D Druck USB LED Mond Lampe Dimmbar Mondnachtlicht Tischlampe Kinderzimmerlampe mit Dock,Warme und Kühle 3 Farben Nachtlampe Geschenk für Baby,Kinder,Freunde(8 cm/3.14 inch)
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Vakuumierer Profi- Folienrollen
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages