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Seeteufelspießchen

Seeteufelspießchen
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Seeteufelfilet
16 Scheiben Speck
Jetzt kaufen!4 Limetten
8 Zweige Rosmarin
1 Chilischote
6 Salbeiblätter
1 EL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2
Das Filet waschen, trocken tupfen und in 16 etwa gleich große Stücke schneiden. Jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln. Die Limetten vierteln und zusammen mit dem Seeteufel auf die Rosmarinzweige stecken (die Nadeln abziehen und nur am Ende einige stehen lassen). Etwa 1/4 der Nadeln fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen und ebenfalls fein hacken. Die Salbeiblätter hacken und mit dem Honig, Chili und Rosmarin sowie dem Öl vermengen. Die Spieße damit einpinseln, etwas salzen und auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) im Ofen ca. 10 Minuten garen.
3
Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.

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