Seezunge mit Spargel gedämpft

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Seezunge mit Spargel gedämpft
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
533
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien533 kcal(25 %)
Protein58 g(59 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate12 g(8 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E8,5 mg(71 %)
Vitamin K88,8 μg(148 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin18,7 mg(156 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure261 μg(87 %)
Pantothensäure2,5 mg(42 %)
Biotin21,2 μg(47 %)
Vitamin B₁₂3,3 μg(110 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium1.431 mg(36 %)
Calcium172 mg(17 %)
Magnesium194 mg(65 %)
Eisen4,1 mg(27 %)
Jod89 μg(45 %)
Zink2,2 mg(28 %)
gesättigte Fettsäuren12,4 g
Harnsäure449 mg
Cholesterin218 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Zutaten
8 Seezungenfilets
800 g grüner Spargel
Salz
2 TL Puderzucker
100 g Mayonnaise
1 Bio-Orange (Abrieb und Saft)
2 TL grüner Pfeffer
4 EL geschlagene Schlagsahne

Zubereitungsschritte

1.
Spargel am unteren Drittel schälen, Enden abschneiden.
2.
Seezungenfilets waschen und trockentupfen.
3.
In den Siebeinsatz eines Dampfkochtopfes den Spargel legen, salzen und mit Puderzucker bestreuen. Wenig Wasser in den Topf füllen, zum Kochen bringen, den Siebeinsatz daraufstellen, festschließenden Deckel aufsetzen und 10 Min. kochen.
4.
Die leicht gesalzenen Seezungenfilets auf den Spargel geben und den Topf erneut verschließen, weitere 5 Min. kochen lassen, den Deckel abnehmen und 2 Min. abdampfen lassen.
5.
Zwischenzeitlich die Mayonnaise mit der Orangenschale und dem Saft verrühren und den grobgehackten Pfeffer hinzufügen, Sahne unterziehen und mit Salz abschmecken.
6.
Spargel und Filets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Orangenmayonnaise überziehen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite