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Sektschaumcreme mit Erdbeeren

Sektschaumcreme mit Erdbeeren
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
40 g
flüssiger Honig
1
2
200 ml
trockener Sekt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Erdbeeren längs halbieren oder vierteln und mit 2 TL Honig vermischen.
Schritt 2/3
Ei, Eigelb, Vanillemark und Sekt in einer Metallschussel verrühren und auf dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen dickschaumig aufschlagen, mit restlichen Honig abschmecken.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3
Sektschau und Erdbeeren auf Dessertschalen verteilen und sofort servieren.

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