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Sektschaumcreme mit Erdbeeren

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Sektschaumcreme mit Erdbeeren
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
40 g
flüssiger Honig
1
2
200 ml
trockener Sekt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Erdbeeren längs halbieren oder vierteln und mit 2 TL Honig vermischen.
Schritt 2/3
Ei, Eigelb, Vanillemark und Sekt in einer Metallschussel verrühren und auf dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen dickschaumig aufschlagen, mit restlichen Honig abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3
Sektschau und Erdbeeren auf Dessertschalen verteilen und sofort servieren.

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