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Selbst gemachte Glückskekse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Selbst gemachte Glückskekse
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570
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig für ca. 25 Stück
250 g
2
125 g
gemahlene Mandeln
3 EL
1 EL
50 g
feiner Zucker
1 EL
Ausserdem
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwischen Backpapier dünn ausrollen.
Schritt 2/3
1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen.
Schritt 3/3
Teig kreisförmig ausstechen, einen gefalteten Glückszettel in die Mitte legen, die Ränder mit verquirltem Eigelb einpinseln, die Kreise zur Hälfte zusammenklappen, Ränder andrücken und die Ecken etwas gegeneinander drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 200 Grad 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.

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