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Selbstgemachte Springerle

Selbstgemachte Springerle
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30 min
Zubereitung
13 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
2
250 g
2 Päckchen
250 g
1 Prise
1 Msp.
Ausserdem
2 EL
Zuckerguss Lebensmittelfarbe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/16
Step 1:
Schritt 2/16
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3/16
Sep 2:
Schritt 4/16
Das Mehl, Salz und Hirschhornsalz mischen, auf die Schaummasse sieben und sorgfältig unterheben
Schritt 5/16
Step 3:
Schritt 6/16
Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl unterkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
Schritt 7/16
Step 4:
Schritt 8/16
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 5 mm dünn ausrollen und die Holzförmchen mit Mehl einstäuben.
Schritt 9/16
Step 5:
Schritt 10/16
Mit den Förmchen den Teig, bedrucken’ und die Förmchen immer wieder mit Mehl einstäuben.
Schritt 11/16
Step 6:
Schritt 12/16
Die Springerle mit einem Teigrad ausschneiden und auf ein mit Mehl bestaubtes und mit Anissamen bestreutes Backblech legen.
Schritt 13/16
Step 7:
Schritt 14/16
Über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen (150°C Ober-und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
Schritt 15/16
Step 8:
Schritt 16/16
Die Springerle auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Als Baumschmuck verwendet, sollten gleich nach dem Backen Löcher durch den Teig gestochen werden und mit Zuckerguss bemahlen.

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