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Selbstgemachte Toffees (Karamelbonbons)

Selbstgemachte Toffees (Karamelbonbons)
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50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
300 g Zucker
40 g Honig
5 EL Wasser
100 g Sahne
50 g Schokolade
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zucker, Honig und Wasser in einen Topf geben und 2-3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Schritt 2/3
Sahne in einen großen Topf gießen und aufkochen, dann die Zuckermasse hineingießen und unter Rühren solange kochen, bis eine zähflüssige braune Masse entstanden ist. Das dauert ca. 20-30 Min. Zur Probe etwas Karamellmasse auf eine kühle Platte tropfen lassen, um zu prüfen, ob die Masse noch etwas kochen muss oder fest wird. (Sie soll fest werden). Etwas abkühlen lassen und die Schokolade in Stückchen unterrühren
Schritt 3/3
Eine rechteckige Form mit Alufolie auskleiden, diese einölen und die Masse hineingießen und auskühlen lassen. Dann auf ein großes Brett stürzen und die Folie abziehen und zum Servieren in Stücke brechen.

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