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Selbstgemachtes Marzipan

mit Zuckerguss

Selbstgemachtes Marzipan
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 26 Stücke
Jetzt bei Amazon kaufen!200 gemahlene Mandeln
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
3 Tropfen Mandelessenz
2 EL Wasser
Für die Glasur
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Mandeln mit dem Puderzucker im Küchenmixer vermengen. Etwas Mandelextrakt zugeben. Esslöffel für Esslöffel Wasser unterrühren bis die Masse pastös wird. Die Masse mit den Händen kräftig kneten und zu Kugeln formen. Jede Kugel sollte etwa 3 cm dick sein. Die Kugeln an einem kühlen Ort einen Tag ziehen lassen.

2

Für die Glasur: Eiweiß steif schlagen. Dann 1 Esslöffel Puderzucker untermengen. Die Kugeln mit etwas Glasur bestreichen und 2 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen bis die Glasur leicht bräunt.

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