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Sellerie-Gurken-Salat

Sellerie-Gurken-Salat
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Staudensellerie
1 Salatgurke
Salz
150 g Joghurt
2 EL Sojaöl
Anis hier kaufen.1 Msp. gemahlener Anis
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
weißer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Saft 1 Zitronen
etwas Feldsalat
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Zubereitungsschritte

1

Den Staudensellerie putzen, waschen und in sehr feine Scheibchen schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Eßlöffel entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln. Mit Salz bestreuen und eine viertel Stunde ziehen lassen. Dann die Gurkenraspel gut abspülen und ausdrücken.

2

Den Joghurt mit dem Sojaöl gut verrühren und mit Anis, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Mit dem Zitronensaft unter die Sauce mischen. Die Sauce über das Gemüse gießen und alles gut mischen.

Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Den Salat damit garnieren.

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