Sellerie-Radicchio-Salat mit Mandarinen und Walnüssen

Name: Sellerie-Radicchio-Salat mit Mandarinen und Walnüssen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Sellerie; 2 Radicchio; 2 Mandarinen; 50 g Walnusskerne; 1 Becher Joghurt (0,1 % Fett); 2 EL saure Sahne; süßer Senf; Zitronensaft

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20 min

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Zutaten: Sellerie; 2 Radicchio; 2 Mandarinen; 50 g Walnusskerne; 1 Becher Joghurt (0,1 % Fett); 2 EL saure Sahne; süßer Senf; Zitronensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt (0,1 % Fett)Walnusskern saure Sahne Sellerie Radicchio Mandarine

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Zubereitungsschritte

Den Sellerie fein raspeln und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Die Radicchio unter fließendem kalten Wasser waschen, die Blätter lösen und in mundgerechte Stücke reißen (nicht schneiden!). In Haushaltspapier trocken schütteln. Mandarinen schälen, entkernen, in Spalten aufteilen. Spalten halbieren.

Walnüsse grob hacken. Einige zum Garnieren aufheben. Joghurt, Sahne, Honig, Zitronensaft und Senf zu einer glatten Marinade verrühren. Gut abschmecken. Mit Sellerie, Mandarinenstückchen und Nüssen gut vermischen.

Kurz vor dem Servieren die Radicchioblätter unterheben und den Salat mit halben Walnußkernen garnieren.