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Selleriecremesuppe

Selleriecremesuppe
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Sellerie
1 l Salzwasser
60 g Fett
60 g Weizenmehl
1 l Flüssigkeit (Selleriewasser)
1 Prise Zucker
Salz
feingehackter Petersilie
50 g roher Schinken
30 g Butter
saure Sahne oder Dosenmilch
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Sellerie waschen, schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser garen und durch ein Sieb streichen.

2

Aus dem Fett, dem Mehl, dem Selleriewasser eine helle Suppe herstellen, den feingewürfelten Schinken, die Petersilie dazugeben, mit Salz, Zucker und der sauren Sahne abschmecken. Zum Schluß Butter auf die Suppe geben.

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